Parmigiana di cardi
Parmigiana di cardi. Il cardo è una pianta erbacea perenne parente stretta del carciofo. Simile a un grosso sedano, il cardo è un ortaggio reperibile principalmente durante l’inverno. I cardi o gobbi hanno rinomate virtù depurative e protettive, eccellenti proprietà antiossidanti e facilitano l’eliminazione di scorie e tossine. Contengono vitamine del gruppo B, una discreta quantità di vitamina C e un importante …