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parmigiana di cardi
Piatti Unici

Parmigiana di cardi

Parmigiana di cardi. Il cardo è una pianta erbacea perenne parente stretta del carciofo. Simile a un grosso sedano, il cardo è un ortaggio reperibile principalmente durante l’inverno. I cardi o gobbi hanno rinomate virtù depurative e protettive, eccellenti proprietà antiossidanti e facilitano l’eliminazione di scorie e tossine. Contengono  vitamine del gruppo B, una discreta quantità di vitamina C e un importante …

Cupcake al cocco
Dolci

Cupcake al cocco

Con questi Cupcake al cocco iniziamo dolcemente il nostro week-end. Il cocco ci fa pensare all’estate, al sole, al mare e alla tintarella, il suo profumo quasi ci rimanda con il pensiero l’immancabile venditore di cocco che ogni anno d’estate ritroviamo sulle spiagge dell’Isola D’Elba …

Risotto alle ortiche
Primi Riso

Risotto alle ortiche

Risotto alle ortiche. Non sappiamo dalle vostre parti ma qui si respira già aria di primavera e infatti è proprio questo il periodo ideale per raccogliere le cime di ortica, saranno più fresche e tenere. Sarà sufficiente qualche minuto di cottura per far perdere all’ortica …